1 large gin & tonic
2 egg whites
Finely grated zest of lemon
2 tablespoons icing sugar
Whisk egg whites and sugar into a peak. Combine with gin and tonic and zest. Whisk vigorously. Put into a container and freeze.
During the freezing process, it is essential to whisk at intervals at least five or six times to combine the egg-white properly with the gin and tonic.
Serves 4.
1 großer Gin & Tonic
2 Eiweiß
Fein geraspelte Zitronenschale
2 Esslöffel Puderzucker
Eiweiß und Zucker fest aufschlagen, mit Gin & Tonic und Zitronenschale mischen. Kräftig mit dem Rührbesen aufschlagen. In einen Behälter und in den Frost tun.
Es ist wichtig, während des Frostprozesses in Zeitabständen mindestens fünf- oder sechsmal das Eiweiß durch aufschlagen richtig mit dem Gin & Tonic zu vermischen.
4 Portionen.
